КАК ВЫ СЧИТАЕТЕ
Самый лучший отдых на
Поиск

Кухня Сейшельских островов это гармоничное сочетание традиционных рецептов островитян и европейских, особенно, французских, кулинарных традиций. Здесь Вы отведаете, казалось бы, типичные местные блюда, щедро сдобренные иногда с французским шармом, иногда английской чопорностью, а порой и экзотикой Востока. Самое популярное блюдо - "pwason ek diri" (рыба с рисом). Рис входит в состав большинства блюд, к нему обычно подается соус из стручкового перца, лимонного сока и растительного масла. Очень популярны овощи в любом виде - сыром, тушеном, маринованном. Островитяне любят плоды хлебного дерева (тушеные или в виде салата), пюре из жирамона (круглая тыква), патоли (местный сорт огурцов), жареный брингель (баклажан) со специями, тушеные и жареные бананы (их здесь по меньшей мере 15 разновидностей), бульон из "бреда" (молодые ростки, стебли или цветы овощей). Из чисто французской кухни пришли блины со всевозможными начинками. В местной кулинарии используется невероятное количество разнообразных пряностей. И очень много фруктов. Чрезвычайно популярны рыба и морепродукты, особенно запеченная рыба-буржуа, соленая рыба под соусом, небольшие крабы "трулулу", лангусты в лимонном соусе, шатини из акулы, раковины "тек-тек" во всех видах, карри из осьминога в овощах, краб-жираф в кокосовом карри, "зурит" - осьминоги в кокосовом карри. Каждая рыба - жареная, копченая, тушеная - готовится по своему особому рецепту.


Мяса островитяне едят значительно меньше, однако туристы смогут попробовать такие поистине экзотические блюда, как рагу из летучей мыши, свинина, жаренная в банановом листе, карри из курицы, небольшие шашлыки с соусом из местных фруктов и др.
Напитки Сейшел это насыщенная палитра вкусов и впечатлений: dite zitronel - настойка лимонной мяты, пиво Сейбрью или калу, перебродивший кокосовый сок, напоминающий молодое вино, бакка - перебродивший сок сахарного тростника, южно-африканские вина. Типичные местные напитки - пиво "Сейбрью", перебродивший кокосовый сок "калу", достаточно крепкий "бакка" - перебродивший сок сахарного тростника, а также настойка лимонной мяты "дите зитронель". Кроме того, на острова импортируются вина из ЮАР и Франции, пиво и крекий алкоголь из многих стран мира. Кофе очень любят на Сейшелах - просто черный или ароматизированный ванилью, популярен также кофе, привезенный из Эфиопии, Колумбии и Йемена. Раз Вы приехали на Сейшелы, это стоит попробовать!
Про чаевые.
Чаевые обычно уже включены в тарифы отелей и ресторанов. В ресторане можно, при желании, вознаградить официанта (до 10% от счета), портье или горничной - несколько рупий. Таксистам обычно платят по счетчику, но если вы берете такси для длительной поездки, то лучше округлить счет в большую сторону.

 

Новости